Bière Maison #2 : la Pale Ale au Simcoe

Samir est brasseur amateur ! Nous lui avons posé quelques petites questions sur ses méthodes de brassage et sa production maison !

Focus sur sa Pale Ale au Simcoe !

Bonjour Samir !

Depuis combien de temps brasses-tu ta propre bière ?
J’ai brassé pour la première fois en 2012 avec un copain, et l’année suivante, on ne peut plus naturellement ma première bière en solo…

Qu’est ce qui t’as donné envie d’essayer cette activité ?
Je suis originaire du Nord de la France, la bière, c’est une partie de notre patrimoine local, et ça m’a toujours fasciné de voir le brasseur préparer le moût, et les levures en faire de la bière.

Y a-t- il eu des échecs ?
Oui, et pas qu’un peu, et il y en a encore parfois, mais maintenant c’est plus des échecs sur le goût lors de l’expérimentation de nouveaux ingrédients (vanille, harissa, châtaignes, dattes…)😊

Quels types de kits utilises-tu ?
J’utilise pas de kit, mais une cuve de brassage maison (avec thermomètre, fond filtrant, et robinet) et plusieurs dames-jeannes en verre pour brasser selon mes envies entre 4 à 16 litres.

Parmi les bières que tu as déjà réalisées, quelle a été ta préférée et pourquoi ?
Sans hésitation, ma pale ale au Simcoe, ça se résume en deux mots : simple et efficace !
J’ai cherché à obtenir un équilibre agréable entre le malt Pale et l’arôme d’agrumes, de pin de cette variété de houblon.

pale ale
La pale ale Simcoe de Samir : à déguster en apéro avec du fromage !

Une prochaine bière en cours de préparation ?
Un impérial stout, avec quelques conseils d’un ami brasseur professionnel !

Et question bonus : comment as-tu connu My Community Beer ?
Sur les réseaux sociaux, le plus simplement du monde…

 

Merci beaucoup Samir pour tes réponses ! Nous avons hâte de voir tes prochaines réalisations du My Community Beer !

En attendant, vous pouvez découvrir toutes les autres bières de Samir sur sa page brasseur !

Soyez fiers(es) de votre bière maison !

Vous aussi vous brassez votre propre bière ? Partagez vos réalisations sur My Community Beer !
Nous vous offrons un décapsuleur personnalisé, si vous faites partie des 100 premières fiches bières !

JE CRÉE MA FICHE BIÈRE !

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