Comment brasser sa bière maison avec « Mon Kit à Bière » ?

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir un nouveau kit pour réaliser sa bière maison ! Rencontre avec Emeline et Kévin, les créateurs de Mon Kit à Bière. Allez ! On commence directement avec une petite vidéo qui vous permettra de découvrir leur produit en images !

Comment brasser sa bière chez soi ? Réponse en 5 min !

Emeline et Kevin découvrent l’univers du brassage amateur avec les kits ;  ils réalisent également un stage chez La Hulotte, à Carquefou. Pour ces deux passionnés du « Do It Yourself », cette activité est une révélation ! Après de nombreuses expérimentations dans leur cuisine, les recettes s’affinent, et Emeline et Kévin décident d’aller plus loin en lançant leur propre kit à bière !

Brasser sa bière en kit

Hello Emeline !
Comment, avec Kévin, avez-vous découvert l’univers de la bière artisanale et du brassage amateur ?

Très simplement.
En tant que bons vivants nous sommes amateurs de bonnes choses et du fait maison. Pour nous, les bonnes choses se trouvent dans l’artisanat. Des bons produits et évidemment un savoir-faire. On a toujours privilégié la consommation locale et artisanale, donc la bière artisanale c’était évident.

Un jour nous sommes tombés sur un kit pour fabriquer sa bière à la maison. On a trouvé l’idée super !! On a commencé à regarder un peu ce qu’il se faisait et on a vite vu que les kits étaient soit plutôt marketing (avec un joli emballage mais avec beaucoup d’éléments manquants), soit avec des mélasses. On a trouvé dommage de pouvoir dire qu’on avait fait sa bière maison juste en mélangeant de l’eau, une conserve et en patientant…

L’intérêt d’un kit de brassage c’est pour nous : travailler les matières premières, regrouper tout le matériel nécessaire et bien sûr découvrir comment on fabrique la bière.
Mon kit à biere

Est-ce une reconversion professionnelle ? Quel a été le déclic pour vous lancer ? En tant qu’entrepreneurs, qu’est-ce qui vous plait le plus dans l’activité « Mon Kit à Bière » ?

Nous sommes dans le commerce depuis plusieurs années et nous étions à la recherche d’un projet qui puisse mêler passion et boulot… Notre volonté a été de créer notre marque et d’avoir quelque chose bien à nous. Le fait d’avoir tout à construire avec notre propre identité, nos recettes, notre esprit a été le déclic.

Ce qui nous plait le plus c’est la recherche de nouvelles recettes et l’échange que l’on peut avoir avec nos clients et les professionnels du milieu brassicole. Le relationnel c’est notre moteur.

A propos du kit, quels sont les avantages d’une dame-jeanne ?

La dame-jeanne a plusieurs avantages. Déjà c’est un très bel objet ; elle est solide et peut être réutilisée pour une macération ou toute autre chose.
Elle permet aussi de voir l’évolution, la fermentation de sa bière. Le dépôt qui se pose dans le fond, la couleur de la bière qui se précise… Il y a un côté un peu excitant à voir tout ça évoluer.

D’où proviennent les ingrédients ? Comment sont-ils sélectionnés ?

Nos ingrédients proviennent d’une malterie Belge que nous avons choisie pour son sérieux et la qualité de ses produits. Nous choisissons nos ingrédients en fonction de nos recettes.
Faire sa bière brassage amateur

Où peut-on vous rencontrer ? Avez-vous des événements de prévus comme des brassins publics ou des participations à des salons ?

Hum hum suspense !!! Oui effectivement, des projets plein la tête !

Et sinon, nos kits sont disponibles dans différents concepts stores, caves à bière et bien sûr, sur notre site !

Consulter la liste des partenaires 

On a hâte de voir ça ! Et sinon, un petit conseil à donner aux débutants ?

Commencer par brasser avec un kit tout grain en prenant bien garde à respecter la stérilisation. Il n’y a rien de très compliqué, on suit bien le guide et on prend du plaisir !
On nous demande aussi souvent si on peut essayer d’ajouter un petit quelque chose dans sa bière, comme un fruit par exemple… On conseille plutôt de débuter sans rien ajouter. Il y a déjà tellement à découvrir avec les variétés de houblons et de malts !

En tant que brasseurs amateurs, avez-vous une petite anecdote à confier ?

Euh… non pas vraiment. Hormis quelques dégustations qui dérapent 😉 Mais bon l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, rappelons-le !

Bière ou brasserie, un petit coup de cœur à nous faire partager ?

Pour Kévin, le coup cœur c’est une brasserie islandaise : Einstock Olgerd qui élabore ses bières à partir de l’eau des glaciers. Plus particulièrement la Einstök Icelandic Winter Ale qui offre des arômes de caramel et de whisky avec une pointe de fumé. Une bière aussi délicieuse que surprenante.

Ma dernière belle découverte a été une Pale Ale faite en Autriche, La Padawan. Un mélange savoureux de fruits exotiques. Légèrement amère, elle est douce, ronde et rafraîchissante, un régal !

Merci beaucoup Emeline d’avoir répondu à nos questions. On vous souhaite beaucoup de succès avec Mon kit à Bière !


  • La formule « Kit complet de brassage artisanal » de Mon Kit à Bière vous permettra de brasser 5 litres de bière maison. Son prix : 59€. TOUT le matériel de brassage est fourni, vous n’avez plus qu’a vous mettre aux fourneaux ! 🙂
  • Des recettes de bière blanche, blonde, ambrée et de Noel, sont également disponibles au prix de 19€. On nous murmure également à l’oreille que de nouvelles recettes sont prévues pour les mois à venir, dont une IPA en cours d’élaboration !
  • Livraison gratuite dès 35€ d’achat !
  • Mon Kit à Bière vous propose également un super module pour réaliser vos propres étiquettes. Créer, imprimer, coller… le tour est joué !

 

 

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