IJwit : une succulente découverte !

Encore un cadeau ! Cette petite bière blanche m’a été ramenée d’un séjour à Amsterdam.

brouwerijhetij
Le logo de la brasserie de l’Ij

Brouwerij ‘t IJ

La brasserie de l’Ij (ou Brouwerij `t Ij en Néerlandais) est située aux Pays-bas, à Amsterdam devant le moulin à vent De Gooyer (présent sur les étiquettes de bouteilles). Elle tire son nom du lac de l’Ij qui est situé non loin. Cet établissement a été ouvert en 1983 par Kaspar Peterson, un ancien musicien amoureux des bières de type ‘belge’. Déçu de ne pas trouver des produits similaires brassés aux Pays-Bas, il décida de les produire lui-même !

Cette brasserie produit 11 sortes de bières (bio) dont 3 saisonnières ( printemps, automne, hiver), ainsi que quelques éditions limitées comme la Speciale Vlo. Toutes sont brassées selon des techniques traditionnelles. Et c’est l’Ijwit que j’ai eu la chance de goûter !

Ijwit, la blanche

Aucun suspense ! Disons le d’emblée, j’ai adoré.

biere blanche
IJwit : une bien belle étiquette, mais pas que !

IJwit est une bière blanche, à 6,5° d’alcool. Elle est trouble d’apparence. La mousse est plutôt légère et les bulles sont fines.

Au niveau du goût, il y a des agrumes et de la coriandre, ce qui est en fait un produit très rafraîchissant.

En 2015, lors du concours Brussels Beer Challenge, face à un jury international composé de 75 experts, l’lIjwit a remporté la médaille d’or dans la catégorie « Wheat : DubbelWit/ Imperial White ».

J’ai vraiment hâte de découvrir leurs autres produits !

 Se rendre à Brouwerij ‘t Ij

De passage à Amsterdam ? Faites une halte à la brasserie de l’Ij ! Ça a vraiment l’air sympa !
Funenkade 7, 1018 AL Amsterdam
Prenez le tram 14 et descendez à l’arrêt Pontanusstraat; ou Hoogte Kadijk si vous passez par la ligne 10.

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Petite pause bière en terrasse ! (c) brouwerijhetij

Bonne dégustation !


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